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      制作搟面皮很繁瑣?一臺寶雞搟面皮機就可以搞定!
      作者:admin    發(fā)布日期:2022/10/17     關(guān)注次數:     二維碼分享

      大家都知道陜西搟面皮很好吃,尤其寶雞岐山搟面皮,很出名,它被認定為中華名小吃,是西北最具民族風(fēng)味的食品之一。但你知道一家搟面皮店,如果只是純手工制作,那這家店的運作成本得多辛苦?在如今市場(chǎng)消費日益劇增、行業(yè)競爭激烈的大環(huán)境下,傳統手工業(yè)已經(jīng)不滿(mǎn)足市場(chǎng)需求了,需要企業(yè)進(jìn)行技術(shù)調整,用科技改變生產(chǎn)方式為企業(yè)盈利。太公食品帶你了解傳統搟面皮和現代化搟面皮機的區別!

      寶雞搟面皮

      寶雞搟面皮機

      傳統的陜西岐山搟面皮制作過(guò)程精細繁瑣,先得提前和好面,要把面醒個(gè)把小時(shí),接著(zhù)很重要的一個(gè)環(huán)就是洗面筋,洗面筋要兩手抓著(zhù)面團一直洗,洗到水濃稠的時(shí)候,把水倒入另外一個(gè)盆里,面皮和面筋要口感好,就要反復不斷的洗,要把面里面的淀粉逐漸稀釋出來(lái),換水次數少了,洗出來(lái)的面筋比較粘,換水次數合適的話(huà),洗出的面筋才筋道,一直洗到水比較清澈的時(shí)候面筋就洗好了,這就很重視洗面筋人的手法和力度,費時(shí)也費力。洗出的面水要發(fā)酵,發(fā)酵之后揉成團還得二次醒面,再成型之后要上鍋蒸才能完成,整個(gè)過(guò)程很細致,時(shí)間成本很高。

      寶雞搟面皮機只需要我們將面漿調好,然后將做好的面將加入到全自動(dòng)搟面皮機里,按鈕一點(diǎn),出來(lái)就是熟的了。搟面皮機做出的搟面皮,一次成型。表面帶有非常清晰的紋絡(luò ),勁道,香味濃郁,口感非常好。其做法有洗面的做法,也有不洗面的做法,有發(fā)酵的做法,也有不發(fā)酵的做法等,非常方便。也可以根據當地人的口感,選擇符合當地口味的做法。這樣是不是在時(shí)間、人力、以及用料上都節省了很多!選擇合適的生產(chǎn)工具可以提高生產(chǎn)效率從而幫助企業(yè)實(shí)現目標!

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